Berenjena y tomate asado con jamón serrano

Estudiante superviviente que debe cocinar o morir. Me gusta hacer platos sencillos, rápidos y con pocos ingredientes que facilmente tendremos en casa. Bon appétit!Mis máximas:1) Conoce tu cocina y los utensilios que usas: fuego bajo, medio, alto, tiempo de asado, etc. No sirve que te diga que pongas el horno a 180 grados durante 15 minutos si quizá tu horno será de menor potencia...2) Lo mismo para las cantidades. Considero que en los postres las cantidades deben ser exactas pero en ciertos platos las cantidades pueden variar según tu gusto por ciertos alimentos (por ejemplo yo suelo echar poca zanahoria en mis platos, lo justo para obtener un buen sabor pero si te gusta puedes añadir más).3) MOTIVACION: mantén la cocina limpia y al ser posible con espacio para tener completa comodidad y libertad de movimientos.4) Haz una receta que te llama la atención aunque no tengas algún ingrediente. Toma una receta y cocinala a tu gusto haciendo pequeñas modificaciones. Intenta ser original y verás que no todo es negro o blanco.5) Intenta comer equilibrado. Evita el uso EXCESIVO de carnes y pescados así como el de la SAL y ve introduciendo nuevos alimentos a tu dieta.6) No digas "eso no me gusta". Pruébalo, cocinalo de diferentes formas. Descubrirás nuevos sabores y te motivará a cocinar cosas nuevas.7) MOTIVACION: piensa que si tu lo cocinas, sabes de donde viene, la grasa que utilizas, la sal que utilizas, etc. Tu cocina es más saludable que la de los platos precocinados.8) Que en tu despensa siempre existan alimentos esenciales para tu cocina (en mi caso: aceite, huevos, leche, alguna verdura de temporada, pimienta, cebolla, ajo y perejil)