Albóndigas con tomate asado

Como siempre todo limpio listo y a mano, formamos las albóndigas (bolitas para un bocado), en un recipiente de barro calentamos aceite de oliva y añadimos el tomate la cebolla el ajo el perejil sal y especias, removemos tapamos y dejamos cocinar esta salsa 15 minutos a fuego medio

Cuando el tomate la cebolla están tiernos añadimos las albóndigas le damos un meneo al recipiente (nunca removemos el recipiente ya que las albóndigas se abrirán) y dejamos a fuego bajo otros 10 minutos o hasta que os parezca bien el punto de cocción, esta receta es de lo más simple y buena que podemos preparar para que les guste a todos