Tiras de carne de cerdo con setas variadas, boniato y pasta fresca

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
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Ingredientes

4 personas
  1. 600 gr.carne de cerdo cortada en tiras gruesas
  2. 1boniato grande asado en el horno
  3. 1 tarrogrande setas variadas en conserva
  4. 100 gr.pasta fresca
  5. 12 dientesajos
  6. 4 cucharas aceite de oliva virgen extra
  7. 1 vasovino blanco
  8. 1 ramitaromero
  9. 1 hojalaurel
  10. granospimienta negra
  11. sal gorda

Paso a paso

  1. 1

    Salpimenta las tiras de carne. Colócalas para a dorar en un sartén junto con 6 dientes de ajos enteros en dos cucharas aceite de oliva virgen extra. Añade la rama de romero y riega con el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua. Tapa y deja cocer hasta que se evapore el líquido, dando le la vuelta de vez en cuando.

  2. 2

    Pela el boniato y aplasta la con un tenedor hasta hacer un puré.

  3. 3

    Dora los seis dientes de ajos que queda cortados en rodajas en otras dos cucharas aceite de oliva virgen extra. Añade las setas variada lavadas bien y escurridas. Fríelas unos minutos, mezclando a menudo.

  4. 4

    Pone agua a hervir con la hoja de laurel y una pizca de sal gorda. Cuece la pasta fresca y póngala en un colador y aclara la con agua fría.

  5. 5

    Pone la tiras de cerdo en un plato grande. Con un aro de cocina da forma al puré de boniato. Añade las setas variadas y la pasta, después sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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