Baguels rellenos de tortitas de carne de cerdo y manzanas caramelizadas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ricas y tiernas tortitas de carne de cerdo con cebolla morada y manzana dulce ralladas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gcarne de cerdo picada
  2. ½ cebolla morada rallada
  3. ½ manzana dulce rallada
  4. 1 huevo
  5. 1 cucharadaperejil y ajo picados
  6. 4 hojaslechuga limpias
  7. 1 manzana en cuñas
  8. 1 cucharadaazúcar rubia
  9. 30 gmantequilla
  10. 4 panecillos baguel
  11. C/Nharina de garbanzo
  12. mayonesa y kétchup para servir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cuenco mezclar la carne con la manzana y la cebolla ralladas. Añadir el huevo, sal, ajo, perejil y 1 cucharada de harina de garbanzo.

  2. 2

    Modelar las tortitas con las manos, pasarlas por harina y asarlas en una plancha bien caliente sin aceite.

  3. 3

    Derretir en una sartén la mantequilla y colocar las manzanas en gajos. Cuando esté hecha de un lado dar la vuelta y espolvorear con el azúcar rubia. Dorar y reservar.

  4. 4

    Tostar los panecillos y montar el plato colocando la ensalada en una mitad de baguel, luego la tortita y la manzana caramelizada. Servir acompañado de las salsas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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