Galletas de mantequilla con manzana caramelizada
Hoy vamos a hacer unas galletas riquísimas! Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( Ellen’s Kitchen)
Galletas de mantequilla con manzana caramelizada
Hoy vamos a hacer unas galletas riquísimas! Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( Ellen’s Kitchen)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Bandeja con papel de hornear, cortador de pastas de 7 cm. de diámetro
- 2
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en trozos no muy grandes. En una sartén ponemos la mantequilla (25 gr.) dejamos que se derrita a fuego medio, añadir las manzanas troceadas y 26 gr. de azúcar, mezclar y dejar que se pongan blanditas
- 3
Cuando estén blanditas añadimos la canela en polvo, mezclar, dejarlo un minuto y retirar del fuego. Poner las manzanas en un plato, extenderlas para que se enfríen rápidamente, reservar.
- 4
En un bol grande ponemos la harina, la levadura, la sal y la mantequilla troceada, mezclar (si usan robot utilicen el utensilio de pala y si lo hacen con las manos tiren pellizcos a la masa para integra todo bien) nos tiene que quedar una textura arenosa. En un bol pequeño ponemos el huevo, el yogur y el azúcar mezclar bien con un tenedor, añadir esta mezcla a la masa
- 5
La masa se despega de las paredes del bol, ya está lista! Una masa compacta y esponjosa. Hacer una bola, cortar 1/3 de la masa
- 6
Meter el 1/3 de masa en una bolsa y ponerla en el congelador mientras preparamos las galletas. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Poner film transparente en la mesa de trabajo (pueden poner papel de hornear o enharinar un poco la mesa) coger la bola de masa, extender con rodillo hasta conseguir 2mm. más o menos (no las hagan muy gruesas) con el cortador marcar las galletas
- 7
Poner las galletas en la bandeja preparada (con los recortes de la masa volvemos a hacer una bola y estiraremos con rodillo para seguir sacando galletas) poner en el centro de cada galleta manzana caramelizada
- 8
Sacar la masa del congelador. Rallar la masa con la ayuda de un rallador. Poner masa rallada encima de las manzanas. Meterlas en el horno durante 20 o 25’
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto. Poner sobre rejilla hasta que se enfríen. Meter en el horno la siguiente horneada (me sobraba un poquito de masa y he hecho dos galletas distintas)
- 10
El resultado es estupendo. Dejar enfriar todas las galletas sobre rejilla
- 11
Una vez frías espolvorear con azúcar glas, poner sobre bandeja de presentación
- 12
Divinas!
- 13
Qué delicia!
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Que sabor a mantequilla y manzanas caramelizadas!
- 15
Espectaculares!
- 16
Listas para comer!
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