Bizcocho de kefir y manzanas caramelizadas
Rebe @cook_rebe08
Con este bizcocho escapas del clásico y tan recurrido bizcocho de yogur. El kefir aporta un toque distinto y muy bueno al bizcocho y, la manzana caramelizada es un toque increíble de bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando el caramelo y para ello, en una cazo ponemos 100 g de azúcar y los 50 ml de agua. Llevamos al fuego y dejamos hasta que el caramelo tome un color bonito.
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Encamisamos un molde, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos muy finos que repartimos por todo el molde.
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A continuación, repartimos el caramelo sobre las manzanas y reservamos.
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Por otro lado, en un cuenco mezclamos la harina, con los 200 gr de azúcar, la levadura, 1 pizca de sal y la canela. Reservamos.
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En otro cuenco ponemos los huevos con el kefir.
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Añadimos el aceite y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Volcamos la mezcla líquida sobre la mezcla de sólidos y mezclamos bien hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
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Por último, volcamos la masa sobre las manzanas caramelizadas y llevamos al horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos.
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Pasado este tiempo, comprobamos con una aguja que el bizcocho está bien cocido, retiramos del horno y desmoldamos. Dejamos enfriar por completo antes de consumir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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