Tarta condesa

Bruxina
Bruxina @telela57
Mieres- Asturias

Esta receta es Checa, gentileza de mi amiga Alena, con la que comparto el amor por la cocina.

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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 400 grharina
  3. 3yemas de huevo
  4. 250 grmantequilla blanda
  5. 150 grazúcar glass
  6. 1 sobrelevadura en polvo
  7. Para el relleno:
  8. 1 kgmanzanas
  9. 3claras de huevo
  10. 3-4 cucharadasazúcar glass
  11. 100 grnueces
  12. al gustoCanela

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la masa. Dividir en tres porciones y dejar ½ o 1hora en la nevera. Extender dos porciones en la bandeja del horno, engrasada o con papel de hornear. Subir un poco la masa por los bordes de la bandeja. La masa se rompe con facilidad, por lo que es mejor extenderla en partes y al final colocar con las manos. La tercera porción de masa la dejamos en la nevera hasta el final.

  2. 2

    Rallar las manzanas, una vez ralladas exprimir entre las manos para que suelten el jugo y extender sobre la masa. Poner canela al gusto.

  3. 3

    Picar las nueces en trozos grandes.

  4. 4

    Subir las claras a punto de nieve y mezclar con las nueces y un poco de azúcar glass. Extender encima de la manzana rallada.

  5. 5

    Sacamos la otra parte de la masa de la nevera y la rallamos con la parte más gruesa del rallador cubriéndolo todo.Hornear a 180° unos 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Echar el resto de azúcar glass por encima con ayuda de un colador.Cortar en trozos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bruxina
Bruxina @telela57
Mieres- Asturias
Me gusta cocinar!!!
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