Tarta condesa

Esta receta es Checa, gentileza de mi amiga Alena, con la que comparto el amor por la cocina.
Paso a paso
- 1
Hacer la masa. Dividir en tres porciones y dejar ½ o 1hora en la nevera. Extender dos porciones en la bandeja del horno, engrasada o con papel de hornear. Subir un poco la masa por los bordes de la bandeja. La masa se rompe con facilidad, por lo que es mejor extenderla en partes y al final colocar con las manos. La tercera porción de masa la dejamos en la nevera hasta el final.
- 2
Rallar las manzanas, una vez ralladas exprimir entre las manos para que suelten el jugo y extender sobre la masa. Poner canela al gusto.
- 3
Picar las nueces en trozos grandes.
- 4
Subir las claras a punto de nieve y mezclar con las nueces y un poco de azúcar glass. Extender encima de la manzana rallada.
- 5
Sacamos la otra parte de la masa de la nevera y la rallamos con la parte más gruesa del rallador cubriéndolo todo.Hornear a 180° unos 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Echar el resto de azúcar glass por encima con ayuda de un colador.Cortar en trozos.
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