Lasagna de berenjenas- sin tacc y opción vegetariana

Pelamos las berenjenas, las cortamos transversalmente en láminas delgadas. Ponemos en una placa de horno engrasada (aceite o aceite en spray) y cocinamos en horno fuerte por 5 minutos. Damos vuelta y cocinamos 5 minutos más. Estos tiempos son aproximados, ya que dependen de cada horno. Las berenjenas tienen que pincharse fácilmente con el tenedor, pero sin quemarse.

Mientras tanto, licuamos el puré de tomate, el ajo, la sal y el orégano. Reservamos.

Una vez que las berenjenas estén cocidas retiramos del horno. En una fuente apta para horno disponemos una cucharada de crema y 4 cucharadas de salsa y las desparramamos por la base. Cubrimos con berenjenas, agregamos salsa y ponemos una capa de jamón y otra de queso. Ponemos otra capa de berenjena y repetimos el proceso hasta terminar.

Finalizamos con salsa, un poquito de queso rallado y aceitunas en rodajas, llevamos al horno fuerte hasta que el queso se derrita y se gratine. Retiramos del horno y ya estamos listos para disfrutar.