Blinis con pesto de brócoli y Tomates asados

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy hemos preparado esta idea como sugerencia de aperitivo navideño diferente, con producto de temporada y de la zona y además, han surgido versiones mientras los preparábamos. Una de ellas ha sido ponerle también burrata, otra con bacalao desmigado, otra con algún ahumado…

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Ingredientes

1 hora
6-8 raciones
  1. Para los blinis
  2. 1huevo
  3. 1 tazaharina
  4. 1 cucharaditamantequilla en pomada
  5. 1 sobrelevadura Royal
  6. 1/4 litroleche
  7. 1 cucharaditaazúcar
  8. 1 pellizcosal
  9. Mantequilla para la sartén
  10. Pesto de brócoli
  11. Tomates asados

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar la masa de los blinis montando la clara a punto de nieve, batiendo el resto y luego integrándolo con movimientos envolventes. Dejar que repose (mejor 10 min congelador y de nuevo fuera el fuego, así la levadura hace reacción más brusca)

  2. 2

    Precalentar el horno. Hacer los tomates asados como explicó en la receta paso a paso

  3. 3

    Hacer el pesto como dice la receta paso a paso enlazada en ingredientes.

  4. 4

    Hacer los blinis en la sartén caliente con mantequilla.

  5. 5

    Montar poniendo: blini + pesto + Tomates asados con algo de aceitito

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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