Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)

Name: Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 naranja de zumo sin pelar; De 100 a 250 gramos de azúcar (yo, 100); 5 claras pasteurizadas o 3 huevos M; 130 g nata (de montar, sin lactosa o vegetal) o un yogur natural sin lactosa; 250 g harina (yo, 80g maizena + 170g de harina de arroz); 1 +1/2 sobre de levadura de repostería; Pellizco sal; 160 g Aceite de oliva suave; Opcional: unas cucharadas de cacao puro valor

Ester García Carrasco @cook_2648143

Vaya bizcocho más rico! Y como diría Arguiñano....con fundamento!!

He intentado hacer un bizcocho que fuera lo más apto posible para que pudiera disfrutarlo el mayor número de personas. La receta admite múltiples variaciones como veréis.....si tenéis dudas podéis preguntar por las substituciones!😄

Chic@s FODMAP y con malabsorción de fructosa, no os preocupéis por la naranja. La naranja está muy bien compensada (glucosa-fructosa) si además sustituís una cantidad del azúcar por dextrosa conseguiréis que la balanza se decante por el contenido en glucosa. Sino lo hacéis es apto de todas formas porque el resto de ingredientes como el arroz aporta glucosa. Por último pensar que es una naranja en un bizcocho de unas 8 porciones hermosas.

Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)

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