Lasaña de berenjena con relleno de lubina
Receta de aprovechamiento. Esta receta la a hecho mi hija y le quedo muy buena. Mi hija me mandaba fotos por wassap para asegurarse de que lo hacia bien, estas pequeñas cosas son las que te llenan de felicidad. Siempre recordaré esta su primera receta.
Lasaña de berenjena con relleno de lubina
Receta de aprovechamiento. Esta receta la a hecho mi hija y le quedo muy buena. Mi hija me mandaba fotos por wassap para asegurarse de que lo hacia bien, estas pequeñas cosas son las que te llenan de felicidad. Siempre recordaré esta su primera receta.
Paso a paso
- 1
Lavar y laminar las berenjenas. Colocar en un recipiente apto para microondas. Añadir sal y aceite de oliva colocar en el microondas 10 minutos. Mientras quitar la piel y desmigar el pescado, eliminar las espinas y añadirle tomate frito y remover bien. En una fuente para horno esparcir 4 cucharadas grandes de tomate frito, para evitar que se pegue las berenjenas. Colocar una capa de berenjenas y repartir el pescado con tomate.
- 2
Espolvorear perejil, colocar otra capa de berenjenas por encima. Repartir tomate frito por encima, perejil en polvo y queso rallado. Introducir en el horno y gratinar.
- 3
Cortar con un cortador de pizza, para no dañar la fuente. Emplatar y servir.
- 4
Buen provecho amigos. Les deseo mucha salud.
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