Pollo al horno con verdura variada

Unta el pollo con la mantequilla y sal pimienta. En el interior del pollo, espolvorea sal al gusto y rellénala con las cebollas y las manzanas cortadas en cuatro para que quepa junto con una hoja de laurel y el tallo de romero.

Asienta el pollo en medio de la bandeja del horno.

Calienta el horno con diez minutos antes a 200º.

Corta las patatas, el boniato, el pimiento rojo y los tomates en trozos grandes.

Por todos los lados de pollo, añade la verdura cortada junto con los dientes de ajos pelados enteros. Reparte las hojas de laurel y condimenta con pimienta negra molida en el momento y sazona con sal. Sellar el pollo y los ingredientes con papel especial para el horno. Mete la bandeja en el horno a la misma temperatura para 15 minutos.

Pasado este tiempo, baja la temperatura a 180º para unos 45 minutos. Pasado este tiempo quita el papel de aluminio y deja dorar el pollo.

Saca la bandeja del horno con cuidado que no te quemes y sirve directamente en la mesa (coloca una placa de madera abajo de la bandeja para no quemar la mesa con el mantel). Y a disfrutar del manjar!!!!!!!