Pastel de zapallitos y bacalao
jacogo43 @cook_1858540
Como, el verano pasado, mi planta de "zapallitos" fué una máquina produciendo, no tuve mas remedio que “hacer variaciones sobre un mismo tema”. Esta vez le tocó la compañía del bacalao, aprovechando “el fondo de nevera” en el que encontré una cebolleta y un paquete de migas de bacalao
Pastel de zapallitos y bacalao
Como, el verano pasado, mi planta de "zapallitos" fué una máquina produciendo, no tuve mas remedio que “hacer variaciones sobre un mismo tema”. Esta vez le tocó la compañía del bacalao, aprovechando “el fondo de nevera” en el que encontré una cebolleta y un paquete de migas de bacalao
Paso a paso
- 1
Desalar previamente el bacalao. Al ser migas no se necesita demasiada cantidad de agua ni cambiarla frecuentemente. Picar la cebolla y el ajo
- 2
Y pocharlos
- 3
Mientras tanto, picar los calabacines
- 4
Y añadirlos a la cebolla.
- 5
Sofreír hasta que estén blanditos
- 6
Una vez desalado el bacalao, desmigarlo bien, añadirlo,
- 7
Remover y saltear ligeramente.
- 8
Probar el punto de sal de la mezcla y, si fuese necesario, sazonar con una pastilla de caldo vegetal. Untar con aceite un molde de pyrex y enharinarlo.
- 9
Poner la mezcla en el molde. Batir los huevos con la leche y la maicena. Añadir el batido a la mezcla
- 10
Y remover bien.
- 11
Llevar al microondas
- 12
Durante unos 5 minutos (o hasta que cuaje: pinchando con un palillo ha de salir seco).
- 13
Esparcir por encima queso rallado
- 14
Y gratinar
- 15
Porcionar y servir caliente
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