Costillas y codillo de cerdo asados al horno
Un sencillo asado para disfrutar de esta carne blanca, suave y nutritiva.
Es una carne muy sabrosa y no necesita mucho condimento para realzar su exquisito sabor.
Al servir la carne debe estar bien caliente y muy tierna, tanto que se puede cortar con el tenedor.
Costillas y codillo de cerdo asados al horno
Un sencillo asado para disfrutar de esta carne blanca, suave y nutritiva.
Es una carne muy sabrosa y no necesita mucho condimento para realzar su exquisito sabor.
Al servir la carne debe estar bien caliente y muy tierna, tanto que se puede cortar con el tenedor.
Paso a paso
- 1
Untar las carnes con la manteca y los condimentos. Poner en una asadera, agregar unas cucharadas de agua y llevar a horno precalentado a 140ºC durante 50´.
- 2
Pelar y lavar las patatas. Cortar en bastones, no muy finos, y freír en aceite abundante hasta que estén casi tiernas. Pasados los 50´subir la temperatura del horno a 220ºC, poner las patatas en la bandeja junto con la carne, y dejar cocer 25´ más.
- 3
Servir todo bien caliente con las patatas y la salsa de cocción.
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