Puré de espinacas con huevos fritos de Rumanía

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#CocinaMundial2018
#milibrode1000recetas
"Pireu cu spanac si ochiuri prajite"
Se aconseja preparar la espinaca con queso y huevos (fritos, pasados por agua, tortilla, cocidos, revueltos) para poder mejorar la absorción de calcio en los huesos.
Además sale riquísima la combinación, ya me lo vas a contar!!!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 600 gr.espinaca congelada
  2. 4huevos
  3. 400 ml.nata líquida
  4. leche desnatada
  5. 2triángulos de quesitos en porciones
  6. 6 dientesajos
  7. 3 cucharasaceite de oliva virgen extra + para los huevos
  8. harina a tu gusto
  9. pimienta negra
  10. sal gruesa

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Pone la espinaca en un colador que se descongele. Aplasta bien para quitar el exceso de agua.

  2. 2

    Fríe los ajos picadidos en el aceite caliente con un pizca de sal gruesa. Añade la espinaca y mezcla continuamente unos minutos. Haga un hueco en medio de la cacerola y riega con unas gotas de aceite de oliva. Volcar la harina y mezclar hasta que empieza a tomar color amarillo.

  3. 3

    Añade la leche desnatada poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Agrega la nata líquida y los quesitos en porciones y deja cocer hasta que empieza a tomar una consistencia bien ligada, pero acordar de condimentar con pimienta negra molida y rectificar de sal.

  4. 4

    Fríe los huevos en un sartén y espolvorear sal al gusto.

  5. 5

    Aparta la cazuela del fuego y sirve la crema de espinaca en cuatro platos y asienta encima los huevos fritos. Sirve de inmediato.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (5)

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Hola voy hacer hoy la receta y en los ingredientes no dice nada de harina y luego pone echar la harina. Que cantidad hay que echar, harina normal o de maizena. Saludos Toñy. Felices fiestas

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas