Albóndigas tía Concha

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Uno de esos guisos que invento la tía de mi marido ... Es una receta que vi hacer una vez a mi suegra y me quedé con las ganas de prepararla. Muy sabroso con pocos ingredientes y fácil de hacer.

Albóndigas tía Concha

Uno de esos guisos que invento la tía de mi marido ... Es una receta que vi hacer una vez a mi suegra y me quedé con las ganas de prepararla. Muy sabroso con pocos ingredientes y fácil de hacer.

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 6patatas medianas
  2. 12albóndigas fritas (pollo o mixta de vacuno y cerdo)
  3. 1cebolla
  4. 1 cucharada colmadaharina
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 1 Lagua
  7. 1 cubitocaldo de pollo o doble caldo
  8. 1 hojalaurel
  9. al gustoSal y pimienta
  10. Perejil picado para decorar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y sofreír con sal y pimienta hasta que se poche.

  2. 2

    Añadir la harina removiendo continuamente y luego el vino.

  3. 3

    El siguiente es añadir 1l de agua la hoja de laurel y el cubito de caldo.

  4. 4

    Triscar las patatas y cocer a fuego medio alto hasta que rompa a hervir y luego bajar el fuego y dejar cocinar durante 20 minutos.

  5. 5

    Después de ese tiempo probar las patatas y si están cocinadas añadimos las albóndigas ya fritas y dejamos cocer a fuego lento 5 minutos más.

  6. 6

    Dejar reposar unos 5 minutos y servir. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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