Lomos de merluza en salsa de almendras

Cristina Carchenilla Gomez
Cristina Carchenilla Gomez @cook_2612487
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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 2 lomosmerluza
  2. 1cebolla
  3. 2ajos
  4. 1 vasose vino blanco
  5. Pan
  6. 150 grgambas
  7. Almendras crudas
  8. 1/2 litrofumet de pescado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla muy finita y freír, cuando esté lista añadimos los ajos también picados muy finitos.

  2. 2

    Añadimos el vino blanco lo dejamos que cueza un poquito e incorporamos el fumet de pescado

  3. 3

    En una sartén doramos el pan y lo ponemos en el mortero junto con las almendras, lo machacamos y se lo añadimos a la mezcla anterior.

  4. 4

    Lo dejamos que cueza y ponemos los lomos de merluza, cuando estén casi hechos añadimos las gambas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristina Carchenilla Gomez

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Tiene una pinta riquísima :) Ayer hice una merluza de Rebekita con una costra de verduras :) ¡La próxima vez que tengamos merluza, toca tu receta! :) GRACIAS!!

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