Inspirée par la recette de la potée d'Annick (voir cooksnap), je prépare ce plat assez souvent . En hiver c'est réconfortant. J'aime en général les mijotés.J'évite de trop saler, car la viande est déjà riche en sel.

je n'ai pas la vraie recette de la potée, mais quand j'imagine ce plat voilà ce que cela donne ... les puristes me pardonnerons j'espère ...

Potée sans sel ajouté.

Le pot au feu et potées obéissent au même principe de réalisation très simple. La cuisson de la viande est démarrée à froid, jusqu'à l'ébullition puis on baisse le feu et on laisse cuire à petits bouillons réguliers.La différence réside dans le choix de la viande, pour le pot au feu ce sont des morceaux de bœuf à braisés ou bouillir adapter aux cuissons lente, d'autre viande comme le veau le mouton les volailles peuvent se mettre au pot au feu.Le porc ( fumé, nature ou en saumure) sert de base pour toutes les recettes de potées, elles sont plus épaissent, plus solides, plus rustique que le pot au feu.#posterdautomne #jechoisidecuisiner #tradition

Légumes fournis par La Ruche Qui Dit Oui d'Arcachon / #laruchequiditoui

En souvenir de belle -maman qui, pour me faire plaisir, préparait sa fameuse potée tôt le matin. Un régal pour les papilles.

Bonjour 🤝Toujours avec mon cook expert ❤️ mais vous pouvez la réaliser avec ou sans robot... 😉#cookexpert #novembre #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #potée

Recette dérivée d une spécialité sénégalaise que j ai adaptée selon mes souvenirs

Mijoteuse Mijot’cook