เคยได้ทานบ่อยๆ ในช่วงนึง คิดถึงเลยจับมาทำครับรสชาติเผ็ดนิดหน่อย แต่อร่อยแน่นอนครับ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก

อยากกิน Mapo Tofu แต่ที่บ้านไม่มีเต้าหู้เหลือแระ เปลี่ยนเป็นมะเขือม่วงแทนเลย ซื้อมาเยอะ 5555 เครื่องปรุงแบบเดียวกัน เพิ่มเห็ดที่เพาะเองลงไปหน่อย..กินกะข้าวร้อนๆ อร่อยจ้าาา 😊

เมนูผัดแนวอาหารจีนที่ผัดแบบแห้งๆ แต่รสจัดจ้านด้วยพริกไทยเสฉวน ตัดด้วยรสหวานของต้นกระเทียม เหมาะสำหรับเป็นทั้งกับข้าวและกับแกล้มครับ

อาหารจีนแบบญี่ปุ่น ใช้เครื่องปรุงญี่ปุ่นรสชาติไม่เผ็ด เด็กก็กินได้https://www.facebook.com/kruayipun/posts/1601377033211711

วิธีทำอยู่ในไอดีใหม่นะคะค้าหาชื่อผู้ใช้ : KruaYipun ครัวญี่ปุ่น

เป็นเมนูโปรดที่ต้องกินทุกครั้งที่ไปสิงคโปร์ คิดถึงเลยต้องทำกินเองเลย

มาโบโทฟุ ( マーボー豆腐) อาหารจานเต้าหู้ผัดเสฉวนนี้มีมานานตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ผู้คิดค้นสูตรอร่อยคือภรรยาของคนขายเต้าหู้คนหนึ่งซึ่งมีใบหน้าปรุประ ได้นำเนื้อสัตว์มาผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันพริกสีแดง ก่อนราดบนเต้าหู้ขาวเนียน ชาวบ้านที่ได้ลิ้มรสความอร่อยนี้เรียกชื่ออาหารว่า ม๋าโผ้วโต้วฟู่(麻婆豆腐) ว่า เต้าหู้เจ๊หน้าปรุ (คำว่า“ม๋า” แปลว่าไม่เรียบ,ปรุประ “โผ้ว” ใช้เรียกสตรีมีอายุ) ส่วนรสชาตินั้นก็กลมกล่อมมีรสเผ็ดเล็กน้อย เป็นอาหารจีนที่นิยมมากในญี่ปุ่นอีกเมนูนึงค่ะ 😊

ไปกินผัดถั่วฮองเฮามาจากภัตราคารชื่อดังแห่งนึง อร่อยมาก แต่ก็ราคาแรง เราถามคร่าวๆว่าเค้าใส่อะไรบ้าง แล้วมาประยุกต์กับสูตรผัดถั่วเสฉวนที่เจอในกุเกิล ออกมารสชาติคล้ายกันเลยยยย ดีใจไม่ต้องกินของแพงแล้ววววสูตรนี้ไม่ใส่เครื่องปรุงรสใดๆเลย เราจะใช้รสชาติวัตถุดิบล้วนๆ หวานจากไช้โปว้ เค็มจากหนำเลียบ เผ็ดอุ่นๆจากซวงเจีย

เมนูง่ายๆ ทานกับข้าวต้มก็ได้ หรือจะข้าวสวยก็อร่อย ปล.จะใช้เป็นถั่วฝักยาวแทนก็ได้นะคะ

เมนูนี้เคยกินที่ร้านเกี๊ยวจีนทั้งสาขาพระราม4และพระราม9เลยจ้า ลองมาทำดูบ้าง อยากจะบอกว่า ทำเองรสชาติเข้มข้นกว่าที่ไปกินที่ร้าน แต่หน้าตาอาหารไม่สวยเท่าที่ร้าน เพราะผัดนานไปหน่อย ถั่วแขกเหี่ยวเลย 555 แต่กินได้อร่อยก็พอใจละ ไว้มีโอกาสหน้าแก้มือใหม่จ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #ครัวผจญภัย #เคล็ดลับก้นครัว

https://youtu.be/WXuFqEZg-4sทำง่ายๆ อร่อย ลองทำตามดูครับ ทานกับข้าวก็ดี กับข้าวต้มก็ยิ่งเข้ากัน