Tortilla de calabaza*

🍷RAGICA🍴
🍷RAGICA🍴 @cook_9324768
TARRAGONA

Bate los huevos con un chorrito de leche o nata líquida para que la tortilla quede más jugosa*

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Ingredientes

40 minutos*
4-6 personas*

Paso a paso

40 minutos*
  1. 1

    Retira la corteza y las semillas a la calabaza y corta la pulpa en dados irregulares. Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en dados del mismo tamaño que los de calabaza. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

  2. 2

    Pon a calentar al fuego una sartén con bastante aceite, añade la calabaza y la patata y fríelas a fuego medio durante 10 minutos, aproximadamente, removiéndolas para evitar que se quemen.

  3. 3

    Incorpora a la sartén la cebolla, salpimienta, baja un poco el fuego y continua la cocción durante 10 minutos más, o hasta que la patata y la calabaza empiecen a dorarse.

  4. 4

    Bate los huevos en un cuenco grande con una pizca de sal y añade las hortalizas bien escurridas. Remueve y deja reposar unos 10 minutos.

  5. 5

    Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente, vierte la mezcla y cuécela 2 minutos a fuego medio. Da la vuelta a la tortilla y cuajarla por el otro lado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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