Salmon เต้าหู้ผัดแบบญี่ปุ่น

#รสเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัยไอเดียดีๆจากเฟสบุคเพจ สร้างสรรค์เมนูไข่ จ้า

วันนี้พ่อไม่อยู่เลยทานเมนูเนื้อกับเพื่อนๆได้😬 ดัดแปลงจากสูตรเก่าไก่ผัดเต้าหู้ไวท์ซอสที่เคยทำเอาไว้ แต่เพิ่มเลมอนไทม์ลงไปเลยได้เมนูนี้ขึ้นมาครับ

มาโบโทฟุ ( マーボー豆腐) อาหารจานเต้าหู้ผัดเสฉวนนี้มีมานานตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ผู้คิดค้นสูตรอร่อยคือภรรยาของคนขายเต้าหู้คนหนึ่งซึ่งมีใบหน้าปรุประ ได้นำเนื้อสัตว์มาผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันพริกสีแดง ก่อนราดบนเต้าหู้ขาวเนียน ชาวบ้านที่ได้ลิ้มรสความอร่อยนี้เรียกชื่ออาหารว่า ม๋าโผ้วโต้วฟู่(麻婆豆腐) ว่า เต้าหู้เจ๊หน้าปรุ (คำว่า“ม๋า” แปลว่าไม่เรียบ,ปรุประ “โผ้ว” ใช้เรียกสตรีมีอายุ) ส่วนรสชาตินั้นก็กลมกล่อมมีรสเผ็ดเล็กน้อย เป็นอาหารจีนที่นิยมมากในญี่ปุ่นอีกเมนูนึงค่ะ 😊

เป็นเมนูที่เกิดขึ้นตอนผมและเพื่อนๆ เริ่มทำงานในช่วงปีแรกๆ ต้องประหยัดเนื่องด้วยเงินเดือนที่เตี้ยล่ำต่ำติดดิน เลยต้องอาศัยแชร์ค่าหอและอาหารกับเพื่อนๆ T3T ต้นฉบับมีแค่เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ไก่ และต้นหอมเท่านั้น!!! วันนี้เลยเพิ่มส่วนประกอบและดัดแปลงให้ดูน่าทานขึ้นครับ

#เคล็ดลับก้นครัว #ครัวผจญภัย เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเชฟหมึกแดงค่ะ วัตถุดิบการปรุงรสดัดแปลงเป็นรสตัวเองนิดหน่อยค่ะ😋😋😋#หอมหัวไหญ่มีสรรพคฺณมาก วิตตามินซีสูง ป้องกันยับยั้งเซลล์มะเร็ง ทำไห้ผ่อนคลาย หลับสบาย อื่นๆอืกมากมากค่ะ😊

#100วันบันดาลใจ 11เต้าหู้ปลาเหลือ เลยทำเมนูกับของที่มีอยู่เลยค่ะ 😊

หากใครเบื่อถั่วงอกผัดเต้าหู้แบบเดิมๆ ลองมาเสี่ยงกับสูตรผมได้นะครับ(ฮาาาา) แค่เปลี่ยนจากต้นหอมธรรมดาๆ เป็นต้นหอมญี่ปุ่นและทอดเต้าหู้ให้กรอบๆ ทานกับข้าวต้มอร่อยดีนักแลเลยนะนายจ๋าาาา ;D

เป็นเมนูง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์สารอาหารมากเลยค่ะ ถั่วงอกมี วิตามินซี ที่ช่วยเรื่องภูมิต้านทานร่างกาย แร่ธาตุซิลิกา ที่ช่วยปกป้องการร่วงของเส้นผม เพราะแร่ธาตุชนิดนี้ จะช่วยดูซึมวิตามิน และแร่ธาตุอื่นไปใช้ในร่างกายได้มากขึ้นค่ะ และเป็นเมนูลดน้ำหนักชั้นดี เหมาะมากกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำตาล และช่วยเรื่องผิวพรรณด้วยนะคะ

เมนูเต้าหู้ไข่เปลี่ยนจากต้มจืดลองมาเป็นผัดดูบ้าง จะได้ไม่น่าเบื่อ

เป็นเมนูง่ายๆ ทำได้อย่างเร็ว รสชาติอร่อย ราดข้าวสวยร้อนๆ กินเพลินหมดไม่รู้ตัวเลย#กินได้สนุกด้วย

เมนูเจ ที่ไม่จำเจ กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อคือเมนู ผัดกะเพราวันนี้ขอแชร์สูตรผัดกะเพราเต้าหู้ ผักรวม#เทศกาลกินผัก