Potaje de champiñones con cebolla a cocción lenta

Estamos experimentando un nuevo, al menos en mi cocina, modo de cocinar: la cocción lenta y la cocción de baja temperatura.
Por eso, hemos comprado una olla especial cuyas ventajas son muy interesantes: bajo consumo eléctrico, cocción de calidad y, muy importante, los alimentos conservan sus propiedades y su sabor, y no se deshacen.
Para probar, hemos empezado con este plato sencillo, cuyo desafío era que los champiñones quedasen enteros y no pequeños y arrugados. Efectivamente comprobamos que quedaron estupendos.
Paso a paso
- 1
Esta es la olla eléctrica de cocción lenta y de baja temperaturaque hemos comprado.
- 2
Pelar y picar las cebollas y los ajos. Rehogar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añadir la maicena y cocer unos minutos. Verter el vino y dejar que reduzca un poco.
- 3
Limpiar bien los champiñones y sin son grandes partir por la mitad.
- 4
Incorporar los champiñones a la sartén, salpimentar y dar unas vueltas para que se mezcle bien y pasar a la olla.
- 5
Poner la olla en temperatura Alta y cocer durante 3 horas. Una vez que esté frío el potaje, guardar en un bote hermético y guardar en la nevera hasta el momento de usar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Potaje de alubias con champiñones


Potaje de garbanzos con lacón y acelgas en olla de cocción lenta


Potaje de lentejas en olla de cocción lenta


Potaje cremoso de fabes y champiñones


Potaje de garbanzos y champiñones en olla exprés


64. Potaje de garbanzos con compango y acelgas / Cocción lenta


Potaje de repollo con champiñones y espárragos trigueros


Potaje alubias pintas con compango olla rápida


Potaje de azukis con alcachofas


Potaje de alubias con calabaza


Potaje de habichuelas con verduras y champiñón


Potaje de garbanzos con setas


Potaje de acelgas


Potaje de acelgas


Potaje de alubias blancas con calabaza


Potaje de acelgas


Potaje de acelgas


Potaje de Alubias blancas con calabaza y patata


Potaje de pollo y alcachofas


Potaje casero con costillas de cerdo y alcachofas


Potaje de acelgas con pollo, garbanzos y setas


Potaje de acelgas de inspiración


Potaje de alubias con espinacas


Potaje de almejas y garbanzos


Potaje de acelgas, judías pintas y verduras en olla presión


Potaje de alubias con chorizo


Potaje de alubias con ajos tiernos y morcilla


Potaje de alubias pintas


Potaje de acelgas con carne


Potaje de garbanzos con choricitos picantones y endivia

Comentarios