Potaje de acelgas, judías pintas y verduras en olla presión
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
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- 1
Poner en remojo las judías pintas la noche anterior. Escurrir las judías. Lavar las judías, escurrir.
- 2
Pelar y picar las papas, ajo, cebolla, zanahoria y calabaza. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Lavar, secar y trocear las acelgas. Trocear el bacon y chorizo. Poner en la olla la verdura, añadir las judías pintas y piña (es la cosa amarilla de granos), mezclar. Añadir las acelgas.
- 3
Añadir el bacon y chorizo, cubrir de agua. Sazonar las acelgas. Tapar la olla. Dejar cocer las acelgas durante 15-20 minutos. Dejar que se vaya todo el vapor antes de abrir la olla. Dejar reposar las acelgas durante 10 minutos. Presentar en un plato sopero el potaje. Servir.
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