Focaccia con guacamole y sardinas marinadas
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una combinación estupenda de texturas y sabores que te encantará. Los dos primeros pasos debéis tenerlos preparamos con antelación.
Focaccia con guacamole y sardinas marinadas
Una combinación estupenda de texturas y sabores que te encantará. Los dos primeros pasos debéis tenerlos preparamos con antelación.
Paso a paso
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Primero debemos filetear las sardinas y ponerlas a marinar. Para marinarlas las pondremos una vez fileteadas y desangradas en una mezcla hecha con el agua, el vinagre y la sal. Las tendremos marinando durante unas 4 horas para luego conservarlas en aceite de girasol. Aconsejo hacer este paso el día antes.
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También necesitaremos una focaccia, bien la compráis hecha o podéis seguir mi receta https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1265234-focaccia-artesana. La porcionaremos como muestro en la imagen.
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Para hacer el guacamole picaremos en brunoise la cebolla morada, el aguacate y el pimiento rojo para luego añadirle el zumo de lima y un poco de sal.
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Una vez tengamos marinadas las sardinas echaremos un poco de aceite de oliva por encima para luego darles un golpe de calor con un soplete de cocina.
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Cuando tengamos porcionada la focaccia colocaremos una capa de guacamole.
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Después pondremos un filete de sardina encima.
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Por último el cebollino bien picado.
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Tan sólo queda deciros que disfrutéis y espero que os guste.😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3594072
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