Garbanzos con langostinos
jmmartiru @cook_1216961
Paso a paso
- 1
Realizar sofrito con AOVE: cortar cebolla y sofreír.Añadir pimiento cortado fino y sofreír. Añadir laurel. Añadir tomate batido. Añadir vaso de vino. Dejar reducir. Apartar y batir fino
- 2
En la misma cacerola añadir un poco de AOVE. Freír los ajos cortados en láminas. Cuando estén algo dorados añadir la Cayena. Dorar levemente y añadir 1 cucharadita de Pimentón dulce De la Vera. Antes que se queme rápidamente añadir el fumet de pescado.
- 3
Añadir los Garbanzos. Dejar cocer hasta que estén tiernos. Añadir el sofrito batido. Añadir los langostinos. Dejar reposar. Servir
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