💓Carrot Cake💓

Echamos los ingredientes secos al bol de los huevos y mezclamos hasta tener una masa perfecta sin grumos ni nada. La llevamos al horno con el molde previamente engrasado durante 60 minuto a 175° pero si la vais a hacer de dos pisos entonces dividid la masa y la primera tanda en 30 minutos a 175° y la otra igual. Recordad pinchar con un palillo para ver si esta hecho por dentro, Si no sale limpio necesitará algo más de tiempo.

Mientras se hace el bizcocho vamos con el frosting. Echamos la mantequilla y el queso que deben estar a temperatura ambiente en un bol y mezclamos. Echamos una cucharadita de azúcar vainillado y vamos incorporando poco a poco el azúcar glace tamizado. Al ir mezclando la consistencia del frosting cambiará y quedará menos espesa. Dejad de echar azúcar cuando obtengais la consistencia que queráis.

Dejar enfriar un poco el bizcocho para desmoldar sin que se rompa, echar el frosting por encima y dejar de sobra para el siguiente piso. Cuando esté listo el siguiente lo colocamos encima y ponemos más frosting, como toque final unas avellanas por encima y ¡Bonne apetit!

Si queréis hacerla de dos pisos como esta, yo he hecho primero la mitad de la masa en un recipiente redondo de barro grande y la otra mitad después, y así tenemos dos bizcochos que podemos unir luego con el frosting de queso