Pan dulce navideño con harina pureza

Vanesa#
Vanesa# @cook_4676521
Buenos Aires

Fácil, rico, ideal para los que hacemos pan dulce por primera vez!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kgharina pureza con levadura
  2. 250 grazúcar
  3. 200 grmanteca
  4. 1 cucharadaesencia de pan dulce
  5. 1 cucharadaextracto de malta
  6. 1 cucharadamiel
  7. 1 cucharadaesencia de Vainilla
  8. 3huevos
  9. 300 ccleche tibia
  10. C/nfrutos secos, abrillantados y/o chips de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    En un bols colocar los huevos con el azúcar y las esencia, malta y miel. batir hasta integrar. Agregarle la leche tibia y mezclar bien.

  2. 2

    Incorporar la harina de a pico e ir uniendo. Luego de unir comenzar a amasar, estirar la masa e incorporale la manteca blanda.

  3. 3

    Comenzar a amasar bien hasta incorporar toda la manteca. Con paciencia, es una masa un poco pegajosa hasta incorporar bien la manteca. Una vez formada la masa dejar descansar en un bols bien enfilmado. Más o menos de 4 a 6 horas. (Sii! Lleva muuucho tiempo de leudado)

  4. 4

    Una vez de duplico o triplico su volumen, desgasificamos separando en 4 bollos y amasando. Estiramos cada bollo y colocamos los frutos elegidos. Volvemo a amasar hasta integrar los frutos. (recomendable pasar los frutos por harina y luego integratlos a la masa)

  5. 5

    Disponemos cada bollo en los moldes para pan dulce y tapamos con repasador. Dejamos leudar en lugar tibio. (yo prendo el horno en mínimo, sobre las hornallas coloco una tabla de madera y encima los moldes con la masa) una ves que la masa levó hasta el tope del molde pincelamos con huevo y azúcar y llevamos a cocinar en horno mínimo hasta dorar y que vertiendo un palillo, este salga limpio.

  6. 6

    Decprar con glasé real, o chocolate, y/o frutos. Dejar enfriar en un lugar donde no les de el aire.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

marta
marta @cook_9303875
no dice la cantidad de fruta para un kilo de harina y tampoco como se integran

Escrita por

Vanesa#
Vanesa# @cook_4676521
Buenos Aires
Me encanta cocinar! Agasajar a mis invitados y mi familia con ricas y sencillas recetas! A todo con un toque personal!
Leer más

Recetas similares