Crema de Brócoli 🥦 con queso Emmental Gratinado

Carlos Baide
Carlos Baide @cook_6313750
Madrid
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Ingredientes

  1. 2 cabezasbrócoli
  2. 1cebolla blanca pequeña
  3. 3 dientesajos medianos
  4. 1patata mediana
  5. 30 gqueso emmental
  6. 300 mlaceite de oliva suave
  7. 500 mlagua
  8. al gustoSal
  9. 1/2 cditanuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    En una olla profunda sofreír los ajos y la cebolla finamente picada por al menos 3 min

  2. 2

    Pasados los tres min agregamos el brócoli y la patata previamente cortados en dados pequeños.

  3. 3

    Agregamos la nuez moscada y la sal, removemos y dejamos sofreír por al menos 7 min más

  4. 4

    Pasado los 7 minutos agregamos el agua y dejamos hervir al menos 30 min hasta asegurarnos que la patata esté suave.

  5. 5

    Retiramos del fuego, y trituramos hasta lograr una crema suave, si deseamos que la crema quede más líquida añadimos un poco más de agua.

  6. 6

    Servir en plato semi hondo y agregamos un poco de queso emmental el cual gratinamos con un soplete de cocina. Y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carlos Baide
Carlos Baide @cook_6313750
Madrid
¿Mi Ingrediente Principal? .. es el Amor que le pongo a lo que hago.. ☺️🥒💕🍽🍅
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