Crema de brócoli y queso
Nos encantan las sopas y cremas en invierno para cenar. Ya va refescando y aunque no hace mucho frío aún, ya van apeteciendo. Esta crema esta riquísima, se juntan dos elementos que nos encantan, el brócoli y el queso, además para niños es ideal , es una forma de comer verduras sin enterarse, además de muy nutritiva. #cookpadmycook #Mirecetario #sopa #cremas #brocoli
Crema de brócoli y queso
Nos encantan las sopas y cremas en invierno para cenar. Ya va refescando y aunque no hace mucho frío aún, ya van apeteciendo. Esta crema esta riquísima, se juntan dos elementos que nos encantan, el brócoli y el queso, además para niños es ideal , es una forma de comer verduras sin enterarse, además de muy nutritiva. #cookpadmycook #Mirecetario #sopa #cremas #brocoli
Paso a paso
- 1
Pelar y partir la cebolla en trozos pequeños, el ajo por el contrario en trozos grandes para que no amargue al sofreír. Añadir la mantequilla(o aove) a una cazuela u olla a fuego lento. Cuando se derrita, agregar la cebolla y el ajo.
Cocinar durante tres o cuatro minutos hasta que se ponga transparente.
Mientras tanto remoja el brócoli bajo el grifo y escurre en un colador.
Cortar floretes de brócoli pequeños. - 2
Colocar el brócoli en un recipiente apto para microondas, añadir 30 ml de agua al recipiente. Tapar y cocinar en el microondas a máxima potencia 5 minutos. Dejar reposar varios minutos. Con este tiempo no se hace el brócoli pero nos ayuda para acortar el tiempo de cocción en la olla. Añadir el brócoli a la cazuela junto al sofrito.
- 3
Incorporar el caldo de pollo. Cocer durante 6 minutos, o hasta que al pinchar el brócoli esté tierno. Mientras el brócoli se cuece, cortar el queso en cubitos.
Añadir el queso a la cazuela. Mezclar leche con la maicena en frío, remover hasta que se vaya mezclando. Incorporar a la sopa poco a poco. Añadir el agua y cocinar durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Si prefieres que te quede más espeso, añade menos agua
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