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Ingredientes

30 minutos
  1. 5huevos
  2. 500 mlleche de vaca
  3. 130 grazúcar
  4. 3 cucharadasazúcar para el caramelo
  5. 1 chorritovinagre

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer el caramelo poniendo las 3 cucharadas de azúcar en la flanera directamente sobre el fuego con un chorrito de vinagre. Esperar sin remover a que caramelos.

  2. 2

    Meter en la batidora los huevos, la leche y el azúcar. Batir.

  3. 3

    Poner la flanera con el caramelo en la cocotte al baño maría (tibio) y adicionar la mezcla de la batidora en la flanera.

  4. 4

    Tapar la cocotte con fuego bajo durante 30 minutos. Destapar pasado el tiempo (introduciendo la punta de un cuchillo, si al sacarlo esta limpio la cocción esta en su punto), apagar el fuego y dejarlo en reposo 15 minutos.

  5. 5

    Sacarlo de la cocotte y enfriar a temperatura ambiente. Después introducir en la nevera durante algunas horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gael Serrano
Gael Serrano @cook_5784912

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