Ensalada de judías planascon salsa de nueces al ajo-veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Fácil y muy saludable. Llena bien el estómago y cuida tu línea y tu salud.

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Ingredientes

30 min.
1 persona
  1. 200 gr.judías planas cortadas en trozos de unos 4 cm
  2. 1 puñocerrado de nueces
  3. 1 dienteajo pelado
  4. 2 cucharasaceite de oliva virgen extra
  5. 1buena pizca nuez moscada molida
  6. 2 tallosperejil fresco picado
  7. 1/2 rodajaraíz de jengibre
  8. 6-8uvas pasas sin semillas
  9. granospimienta negra
  10. unassemillas de sésamo tostado para decorar
  11. sal de Himalaya
  12. sal gorda marina

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Poner a cocer 900 mlagua con una pizca de sal gorda marina. Cuando empieza que hierva agrega las judías planas cortadas. Cuanto esta al dente, retira del fuego y saca las judías con una espumadera en un colador. Reservar el agua de cocción.

  2. 2

    Coloca en el vaso batidor el ajo, el perejil, las nueces, la sal de Himalaya, las uvas pasas, la raíz de jengibre, pimienta molida en el momento, nuez moscada, el aceite de oliva virgen extra y un chorro caldo de judías planas. Tritura hasta obtener una emulsión fluida.

  3. 3

    Coloca las judías planas cocidas bien escurridas en un plato. Riega con la salsa de nueces, espolvorea el sésamo tostado y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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