Churrasco de cerdo al horno(Costillas)

En la carnicera pedir que os *MARQUEN* las costillas por el lado del hueso a la mitad pero ¡Que no separen la pieza por la mitad, solo que quede MARCADA! (Esto es para facilitar la cocción y también es más cómoda de servir y comer. Pon la carne en una placa o bol y chafa los ajos con su piel (ayúdate aplanando la hoja contra el ajo y la tabla y presionando, para no lastimarte y apestarte la palma de la mano 😅.)

Sala bien por ambos lados las costillas y añade los ajos que has chafado con piel y todo.Espolvorea la cucharadita de pimentón dulce (no es imprescindible, si no lo tienes no pasa nada),el colorante alimentario y el aceite y masajea la carne con los ingredientes para que quede impregnada a partes iguales.Tapar y reservar en la nevera al menos 1 hora para que coja bien el adobo.

Con el horno precalentado meter la carne estirada en la placa o bandeja, podéis untar una pizca la placa o bandeja pero no es necesario ya que tiene suficiente aceite del adobo que hemos untado a la carne...en tal caso pon muy poco a la placa para que no quede aceitoso...

Cuando la carne lleve unos 20 min en el horno, envolver las patatas en papel aluminio (o papel de horno) y meterlas al horno. Para saber si están en su punto pincha un palillo en el centro de una patata y si entra suave y sale limpio e igual de suave ya están listas!😅,suelen tardar entre 40/50 min... dependiendo del horno...y el tamaño si las pones 20min después de haber metido la carne, se harán al tiempo y no se enfriarán.

A los 60 min ya debería estar hecha la carne o poco le falta!! Si ya está doradita por ambos lados, tricha un trozo y fijate que el.color sea marrón clarito ¡OJO EL CERDO HAY QUE HACERLO BIEN ASEGÚRATE QUE ESTA HECHO, SI LA VES ROSADA Déjala UNOS MINUTOS Más, BAJA A 150° Y TEN PACIENCIA, MERECERÁ LA PENA😉!

Apaga el horno y disfruta tu churrasco!! Presenta en la misma bandeja donde has horneado o si te apetece limpiar vajilla 😂😂😂 presenta tu churrasco en una bandeja plana con las patatas alrededor abiertas por la mitad CON SU PIEL BOCA ABAJO! Ponle un chorrito de aceite OLIVA VIRGEN a las patatas y una pizca de sal y....A CHUPARSE LOS DEDOS PAREJAS!!