Coca de turrón

Aurora i Biel
Aurora i Biel @aurora_i_biel
Palma ( Mallorca)

Esta coca la hacía mi abuela cada año, para la comida de Navidad. Me trae muy buenos recuerdos.
#DulcesNavidad

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Ingredientes

1h
6 ud
  1. 500 galmendra picada
  2. 500 gazúcar
  3. 200 gboniato
  4. 1naranja
  5. 1limón
  6. Canela
  7. Anís
  8. 12neulas

Paso a paso

1h
  1. 1

    Hervir el boniato.

  2. 2

    Mientras tanto exprimir la naranja.

  3. 3

    Hacer un puré del boniato.

  4. 4

    Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos.

  5. 5

    Añadir 1/2 copa de anís.

  6. 6

    Añadir el zumo, poco a poco hasta que se haga una pasta.

  7. 7

    Hacer bolas de 200 g.

  8. 8

    Esparcir encima de una neula, dejando el borde libre y de manera que quede la pasta en forma cónica.

  9. 9

    Colocar la neula de arriba y acomodar la con un trapo húmedo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Aurora i Biel
Aurora i Biel @aurora_i_biel
Palma ( Mallorca)
Somos un matrimonio aficionado a la cocina mediterránea.
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