Un piatto che non può mancare nei giorni autunnali! È una vellutata di zucca, porri e patate al profumo di noce moscata che ho servito con dei crostini di pane, grana padano e dello speck croccante.

La prima volta che preparai i cestini di Grana avevo delle aiutanti speciali, le mie amiche Veronica e Francesca. Era la vigilia di Capodanno ed eravamo intente a preparare il cenone fra amici; i cestini erano l'antipasto e dopo una cucina unta e bisunta il risultato fu sorprendente e gradito da tutti. Oggi, dopo anni, ho cambiato metodo per prepararli utilizzando la carta forno in modo da poterli manovrare meglio e ho voluto riempirli con degli ingredienti un po' insoliti per un antipasto semplice e colorato.#ilmiolibrolemiericette

Un'idea facile e veloce per quando non abbiamo voglia o tempo di cucinare. Una soluzione per avere qualcosa da portarsi dietro in ufficio o anche in spiaggia!

Avete presente la famosa insalata di patate e tonno? Immaginate un primo piatto da personalizzare con i vostri ingredienti preferiti e porterete a tavola una vera e propria bontà!

Una ricetta buonissima che ho trovato guardando il profilo di Enza Falco, @enzacook140463, una preparazione salata, simile ad una frittata, facile e veloce, perfetta da mangiare a cena o come stuzzichino per l'antipasto o per il buffet.Come faccio di solito ho personalizzato la ricetta, ho aggiunto la carota e la menta fresca e ho cotto la schiacciata nella friggitrice ad aria.

Gustosissimi cestini di polenta ripieni di formaggio fuso, bresaola e uova.#sanvalentino❤️#lastanzadeisapori#secondopiatto#ricettafacile#ricettaveloce#formaggio#bresaola#uova

I cestini di patate, sono un’idea deliziosa per mettere in tavola qualcosa di buono ed originale

Un muffin salato ottimo per un antipasto o per un aperitivo; facile e veloce da realizzare, ma con un gusto strepitoso. Ottimi anche mangiati freddi, perciò possono essere preparati anche in anticipo. Volendo si può variare il ripieno sostituendo, per esempio, la salsiccia con dello speck o un altro salume tagliato a dadini e la mozzarella con un formaggio più sapido (come il taleggio)#regalodinatale

Gnocchi di fagioli, una preparazione inedita ma che stupisce per gusto e consistenza. Si possono condire con una semplice emulsione di burro e salvia, o con una salsa di pomodoro e basilico, o ragù vegetale.Una formula ideale per far mangiare i legumi in maniera “nascosta”.I fagioli dal punto di vista proteico, sono una valida alternativa al consumo delle proteine della carne, equilibrando la dieta tra glucidi, lipidi e proteine.Per la preparazione degli gnocchi si può utilizzare qualsiasi tipo di fagiolo, bianco, rosso o nero e avendo utilizzato una farina priva di glutine possono essere degustati da tutti.In questa ricetta li ho conditi con una Crema di Zucca e briciole di pancetta affumicata croccante. Per la cottura ho scelto il metodo della Vasocottura al Microonde, ma spiego come prepararli anche con il metodo tradizionale.#vasocotturaalmicroonde #bimby #calendarioottobre #ioscelgodicucinare

Un secondo piatto sfizioso e veloce!

Questo piatto è un piatto che si può usare come secondo o come una cena,ora mi spiego come si fa. Come prima cosa si bollisco 650 gr di patate quando sono cotte scolarle e passarli nello schiacciapatate e mettere dà parte. Prendere un pezzo di zucca di mezzo kilo togliere la buccia i filamenti e i semi, tagliare a fette. Prendere un foglio di carta di alluminio mettere le fette di zucca chiudere e mettere sul forno a 200 gradi x mezz'ora. Quando la zucca è cotta frullare nel mix. Prendere una ciotola grande mettere la purea di patate assieme la purea di zucca e aggiungere 30 gr di formaggio grattugiato,125 gr di mozzarella tagliata a cubetti,un tuorlo d'uovo,sale e pepe nero e mescolare il composto bene. Prendere una pirofila imburrata e con la mollica sparsa e mettere il composto ottenuto livellarlo con un cucchiaio,di sopra mettere la mollica e qualche fiocco di burro. Infornare a forno caldo il sformato di zucca e patate a 180 x 40 minuti. Vi auguroooooo di provare la mia squisitezza e farlo un po'intiepidire prima di metterlo a tavola. Ricetta di Mariagrazia Farinella. #CookpadItalia. #zucca

L'idea nasce da una ricetta di cestini di carne che io ho adattato al mio gusto...spero sia da spunto anche per voi 🤗