Dorada en su jugo al horno
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los peces por dentro y deja escurrir en un colador.
- 2
Enciende el horno a 200º calor arriba y abajo.
- 3
En una bandeja apta para el horno, agrega un estrato de sal gorda para hornear. Coloca encima las doradas bien escurridas. En cada dorada mete unos 6 granos de cinco pimienta. Cubre bien los peces con la sal gorda para hornear. Moja la sal con un poco de agua en lluvia.
- 4
Bate la clara (opcional) con un tenedor medio montado y extende por encima de la sal.
- 5
Mete en el horno la bandeja para unos 20 minutos. Si te apetece bien echo, deja unos 5 minutos más.
- 6
Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y deja reposar unos 5 minutos.
- 7
Dale golpes a la crosta de sal con cuidado que salpica. Sirve la dorada así mismo (entera). Acompañalas con la guarnición que os apetece más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Laura Rodríguez 
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Paco ah 
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