Espaguetis con bechamel de apio y parmesano
Julieta Guerra @julietaguerra
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el ajo y lo sofreímos con un poco de mantequilla en una olla.
- 2
Troceamos el apio rompiendo la hebra de la propia verdura.
- 3
Sofreímos el apio ligeramente. Añadimos agua hasta cubrir y lo hervimos hasta que se ablande y se evapore el agua.
- 4
Se le añade un pòco de leche de avena y se bate hasta que quede como una crema, si es necesario que se evapore, se deja hervir más.
- 5
Se pone a calentar otro poco de mantequilla, se añade la harina y cuando se cocina, se va añadiendo la crema de apio con un poco de leche de avena en frío y poco a poco sin parar de remover hasta conseguir una bechamel cremosa, bien cocinada y sin grumos.
- 6
Hervir los spaguettis con sal y laurel en abundancia
- 7
Escurrir bien y servir los spaguettis, encima bechamel al gusto y el parmesano encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Guerra le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
🌱 vegetariano🌱🌱 veganoSoy Julieta Guerra, diseñadora freelance y profesora. Me considero de esas personas que aún creen que podemos salvar el mundo, por lo que reciclo y soy vegetariana. En mi familia siempre nos ha gustado presumir de recetas antiguas y ahora me propongo el reto de reinterpretarlas utilizando sólo verduras.
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