Trufras de chocolate con licor

Recetas del chef Nico
Recetas del chef Nico @cook_10017561

Vídeo de esta receta: https://youtu.be/gTVZnb2fkoU
Estas trufas son especiales para navidad pero también se venden en cualquier momento del año. Si estas iniciado en la cocina, o no, son muy fáciles de hacer y quedas como un rey en fiestas, comidas, quedadas, etc. ¡Comencemos con la receta!.

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Ingredientes

  1. 200 ml.nata para montar
  2. 300 gr.chocolate negro
  3. 30 ml.licor (Baileys, whisky, crema de orujo o ron)
  4. Cacao puro en polvo
  5. Fideos de chocolate (opcional)
  6. Coco rallado (opcional)
  7. Almendra picada (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos vertiendo la nata para montar en un cazo y lo ponemos a fuego medio hasta que se ponga a hervir.

  2. 2

    Una vez que ya a empezado a hervir, apagamos el fuego, retiramos el cazo y en un cuenco echamos el chocolate negro y la nata para montar. Removemos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y un poco espesa.

  3. 3

    (Paso opcional)Una vez conseguido ese tipo de mezcla vertemos el alcohol que más nos guste (yo he usado ron) y removemos hasta incluir todo el alcohol en la mezcla.

  4. 4

    Cuando ya hemos incluido todo el alcohol a la mezcla, tapamos con un film y lo llevamos a la nevera 6 horas o 24 horas (lo recomendado).

  5. 5

    Pasado este tiempo, sacamos el cuenco, lo destapamos y con una cuchara vamos sacando porciones de chocolate (si está muy duro esperamos hasta que se ablande).

  6. 6

    El trozo de chocolate lo echamos en un plato, donde tendremos en cacao puro en polvo preparado o lo que quieras echarle por encima.

  7. 7

    Una vez rebozado en el cacao puro en polvo, lo cogemos con las manos y le damos forma redonda. Para que queden con la misma forma que las que venden, la ponemos encima de una superficie plana y la aplastamos un poco para que se le quede el culo plano y con ayuda de los dedos, arriba de la trufa le hacemos una punta.

  8. 8

    Metemos las trufas en el congelador hasta su hora de consumo que las sacaremos un par de minutos antes.

  9. 9

    Ya solo queda disfrutar y degustar estas deliciosas trufas. Decirme en los comentarios de abajo como os ha salido. ¡Un saludo! y espero que os salgan igual o mejor que a mi.😙

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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