Bizcocho de manzana y canela riquísimo 🍎💞
Para molde de 21 cm. Alargado queda muy bien, si es redondo también vale.
Esta receta me la dijo una señora hace tiempo pero nunca la llegué a hacer. Ahora que la he recuperado (la había apuntado en mi libretilla📓 estupenda de recetas, perdida y encontrada después de medio año) he aprovechado y lo he hecho para llevarlo hoy a Alicante... Y qué ilusión me ha hecho estar allí y compartirlo con vosotros, con esas vistas y ese buen rollo que se respira. =)
Nos ha gustado mucho a todos, queda muy muy jugoso... Así que como no, aquí que lo comparto 🌈
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos de medio céntimetro aproximadamente.
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Ahora derretimos la mantequilla y reservamos. Yo lo hago en el microondas a potencia bajita.
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Comenzamos. En una sartén ponemos una cucharada de mantequilla y otra de azúcar. Encendemos el fuego y esperamos a que la mantequilla se deshaga.
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SARI-APUNTE➡️ Mi sartén está muy rallada jaja pero es que no puedo deshacerme de ella aún, me va tan bien😍 (aunque no lo parezca)...
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Una vez deshecha la mantequilla, añadimos los trocitos de manzana y los caramelizamos hasta que veamos que están blanditos y dorados. Apartamos.
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Ya podemos precalentar el horno arriba y abajo a 170 grados.
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Seguimos en un bol, donde ponemos a batir los 3 huevos con el azúcar con ayuda de unas Varillas. Paramos cuando éstos blanqueen y espumeen.
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Agregamos la harina tamizada junto la canela, sal y levadura, y vamos mezclando (a mi me gusta mucho hacerlo con una cuchara de palo).
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Quedará así, espeso.
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Añadimos la mantequilla derretida, 2/3 de la manzana caramelizada y volvemos a mezclar muy bien.
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Preparamos un molde, poniendo dentro papel para hornear. Vertemos la masa.
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Colocamos encima la manzana que nos ha sobrado y un poco de azúcar moreno.
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Horneamos 40 minutos a 170 grados, vigilando que no se nos pase (porque todo dependerá del horno). **A los 30 minutos ya podríais ver la cocción del bizcocho pinchando con un palillito en el centro. Si sale limpio, es porque está hecho. Si sale manchado de masa, lo dejamos unos 7 minutos más y volvemos a comprobar después.
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Lo sacamos del horno y dejamos enfriar. ¡Ya tenemos un bizcocho perfecto para tomar con un cafecito o un té! =)
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