Bizcocho de manzana 🍏

Barbara Fernandez
Barbara Fernandez @barbyrabanal

Muy rico sin ser el típico de yogurt y súper esponjoso!!

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Ingredientes

1h 20 min
10-12 raciones
  1. 4huevos
  2. Sal
  3. 220 grazúcar
  4. 150 mlaceite girasol
  5. 1/2limón
  6. 130 mlleche
  7. 275 grharina de trigo
  8. 16 grlevadura
  9. 3manzanas
  10. Mantequilla para el molde
  11. 30 grMermelada melocotón

Paso a paso

1h 20 min
  1. 1

    Montar las claras con un poco de sal hasta que queden a punto de nieve

  2. 2

    Las yemas mezclarlas con el azúcar y aceite. Tamizar la harina con la levadura y verter en esta mezcla también.

  3. 3

    Poner en un vaso la leche con el zumo de limón y dejar reposar un poco. Luego mezclarlo con las yemas también.

  4. 4

    Trocear dos manzanas en trocitos pequeños y laminados y poner en esta mezcla también.

  5. 5

    Ahora mezclar las claras con esta mezcla pero con movimientos envolventes para no perder la consistencia y así darle esponjosidad y que suba bien el bizcocho.

  6. 6

    Poner papel de hornear en el molde o untar con mantequilla para engrasar y que no se pegue.

  7. 7

    Poner la mezcla en el molde y decorar con la manzana restante por encima laminada

  8. 8

    Meter al horno arriba y abajo a 170 grados sobre 50-60 minutos. Ir mirando y pinchando hasta que esté. Cuando se saque y enfríe se pone la mermelada por encima de la manzana y ya está!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena pinta ese bizcocho Barbara, me lo guardo para probarlo!

Escrita por

Barbara Fernandez
Barbara Fernandez @barbyrabanal

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