Pechugas de pollo a la plancha en jugo de limón y ajo

Cortamos la pechuga en filetes gruesos (de media pechuga saldran 3 filetes)

Salpimentamos cada uno de los filetes y los ponemos en un bol.Le añadimos el jugo de un limón, el vino y los ajos pelados y machacados.Filmamos y dejamos en el frigorífico.

Dejamos macerar unas 3 horas en el frigorífico.Lo ideal seria dejarlos 24 horas maserando y removiendo de vez en cuando para que tome bien los condimentos.

Pasado el tiempo, sacamos el bol del frigorífico y dejamos que atempere en la encimera.unos 10 minutos. Ponemos aceite en la sartén y cuando esté un poco caliente añadimos los filetes solos sin el caldo de macerar ni los ajos.Los reservamos para más adelante.

Cuando estén los filetes hechos, los vamos sacando y poniendo en un plato todos juntos.Cuando los tengamos, todos ahora cogemos los ajos y los Doramos a fuego medio bajo en la sartén de hacer los filetes.

Una vez los ajos estén dorados, añadimos los filetes y regamos con el jugo de macerar.Nuestros filetes se terminarán de cocinar a fuego medio en ese jugo de maceración.

Dejaremos que reduzca, para conseguir una salsa de color tostado y de buena textura.