Chocolate Soufflé
เรียนคลาสแรกสำหรับขนมหวานเทอมนี้ นำเสนอขนมไร้แป้ง อบเดี๋ยวนั้นต้องกินเดี๋ยวนั้น แต่รสชาติอร่อยติดใจไปยาวๆเลย
ขนมซูเฟล่ เป็นขนมเนื้อเบาฟูจากการตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดแบบ medium peak เพื่อให้สามารถตะล่อมได้ง่ายและคงรูปได้ดี แต่ด้วยการเพิ่มอากาศในขนมจากเมอแรงค์ น้องจึงเหมาะจะทำสด และเสิร์ฟทันที เพื่อที่น้องจะได้ฟูน่ากินแบบนี้ ถ้าเสิร์ฟช้าระวังน้องจะแบนนะคะ 👍🏻
Chocolate Soufflé
เรียนคลาสแรกสำหรับขนมหวานเทอมนี้ นำเสนอขนมไร้แป้ง อบเดี๋ยวนั้นต้องกินเดี๋ยวนั้น แต่รสชาติอร่อยติดใจไปยาวๆเลย
ขนมซูเฟล่ เป็นขนมเนื้อเบาฟูจากการตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดแบบ medium peak เพื่อให้สามารถตะล่อมได้ง่ายและคงรูปได้ดี แต่ด้วยการเพิ่มอากาศในขนมจากเมอแรงค์ น้องจึงเหมาะจะทำสด และเสิร์ฟทันที เพื่อที่น้องจะได้ฟูน่ากินแบบนี้ ถ้าเสิร์ฟช้าระวังน้องจะแบนนะคะ 👍🏻
วิธีทำ
- 1
นำน้ำใส่หม้อสูงจากก้นหม้อประมาณ 1 นิ้ว ตั้งไฟกลาง เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่กว่าปากหม้อต้มน้ำ ใส่ช็อกโกแลตและเนยขึ้นละลายจนเนื้อเนียน ตั้งเตาอบไฟลนล่างอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- 2
พักให้พออุ่น ใส่ไข่แดงลงผสม ตีคนจนเข้ากันดี
- 3
เตรียมหม้อตีสำหรับตีเมอแรงค์ นำไข่ขาวตีด้วยเครื่องตี จนขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาลเป็น 2 ส่วนและใส่น้ำมะนาว ตีจนเมอแรงค์ตั้งยอดระดับ medium peak
- 4
นำเมอแรงค์มาแบ่งตะล่อมใส่ผสมลงในช็อกโกแลตที่ละลายไว้จนเข้ากันดี
- 5
เตรียมถ้วยเซรามิกปากกว้างประมาณ 2.5 นิ้ว สูงไม่เกิน 2 นิ้ว ทาเนยด้านในและเคาะน้ำตาลให้เคลือบทั่วด้านในถ้วย ใครไม่มีถ้วยสามารถใช้ถ้วยฟรอยด์แทนได้ แต่ถ้วยฟรอยไม่ต้องทาเนยเคาะต้ำตาลนะคะ
- 6
ตักซูเฟล่ให้เต็มพิมพ์ สำหรับถ้วยเซรามิคให้ปาดหน้าน้องให้เรียบ แล้วใช้นิ้วรูดของแก้วด้านในให้เป็นร่องลึกประมาณ 1 เซนติเมตร เวลาอบเสร็จน้องจะได้ฟูสวย แต่ถ้วยฟรอยแค่ตักให้เต็มก็พอจ้า ไม่ต้องปาดอะไรทั้งนั้น แต่ที่สำคัญภาชนะต้องสะอาดหมดจดนะคะ
- 7
ใส่ถาดอบ อบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส นาน 8-10 นาที
- 8
โรยไอซิ่งตกแต่งนิดหน่อย และจัดเสิร์ฟทันทีนะคะ อร่อยฟินๆ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Chocolate chiffon cake ฉบับเกาหลี วัตถุดิบน้อย ทำง่าย ไม่ใส่สาร Chocolate chiffon cake ฉบับเกาหลี วัตถุดิบน้อย ทำง่าย ไม่ใส่สาร
เค้กสูตรแรกของปี 2021 ชิฟฟ่อนช็อกโกแลตมะเหมี่ยวใช้สูตรนี้บ่อยนะคะ ทำง่าย ทานง่ายค่ะ ใช้เวลาไม่นาน ลองทำทานกันดูนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้
-
-
Devil chocolate chip cookies 🍪 Devil chocolate chip cookies 🍪
เป็นคุ้กกี้ที่อร่อยมากๆค่ะสูตรนี้ความอร่อยขึ้นยุกับดาร์กช็อกที่เราใช้คุณภาพดีคุ้กกี้ก็อร่อยเข้มข้นตัดกับเกลือทะเลได้ดีลงตัวมากค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆจาก Wowpam ค่ะสูตรนี้เป็คุ้กกี้แบบนิ่มนะคะตัวริมนอกจะกรอบเนื้อในจะเหนียวแต่ถ้ากินตอนอุ่นๆจะมีความอร่อยอีกแบบ👍
-
การ์โตว์ช็อกโกลา (เค้กช็อกโกแลต) ガトーショコラ การ์โตว์ช็อกโกลา (เค้กช็อกโกแลต) ガトーショコラ
การ์โตว์ช็อกโกลา มาจากภาษาฝรั่งเศส Gâteau au chocolat โดยวิธีทำทั่วไปนั้น จะแยกเป็น3ส่วน ส่วนของไข่ขาว ไข่แดง และช็อกโกแลต แต่สูตรนี้เราทำแค่นิดเเดียว แบบง่ายๆชามเดียวจบ
-
นามะช็อกโกแลตพาย นามะช็อกโกแลตพาย
เมนูของหวาน ทำง่าย อร่อยเข้มด้วยช็อกโกแลตเนื้อหนึบสูตรนี้จะได้ขนม 4 ชิ้นนะคะ 🥮#ทีมของหวาน
-
Chocolate chiffon cake Chocolate chiffon cake
เค้กเนื้อนุ่มๆไม่ใช้ผงฟูและสารเสริมค่ะลองเลยติดขัดส่วนไหนดูในคลิปเลยค่ะhttps://bit.ly/2H43PSZ
-
เค้กช็อกโกแลต เค้กช็อกโกแลต
ให้เด็กๆ ได้มีส่วนร่วมในการทำเค้กง่ายๆ ของเค้า ในช่วงปิดเทอม #5000มื้อให้น้อง
Dekitchen -
Chocolate Babka Chocolate Babka
สูตรนี้ดูมาจากยูทูป theboywhobakesขนมbabka เป็นขนมช่วงเทศกาลอีสเตอร์ของยุโรปตะวันออกและชาวยิว babka แปลว่า little grandmother ในภาษายูเครน,รัสเซียและภาษายิสดิช(เยอรมันปนฮีบรู)แถบยุโรปตะวันออก บับก้า ประกอบด้วย3ส่วน คือ แป้งโดว์,ไส้ และ น้ำเชื่อมทาหน้า มาลองทำกันค่ะ pock1morebite -
Chocolate cookies Chocolate cookies
จริงๆตามสูตรคือ double chocolate chips cookies นะคะ แต่ด้วยความที่มี white chocolate chips , cornflake แล้วก็ almond เหลืออยู่ก็เลยเอามาใส่ด้วย (〃ω〃) คือถ้าจะทำตามสูตรปกติก็ใส่แค่ semi sweet chocolate chips ก็พอ ตอนที่ลองทำพบว่าตัวคุ้กกี้พอเย็นแล้วจะค่อนข้าง chewy เคี้ยวแล้วจะหนึบๆ แต่ถ้าเอาตัว cookie dough ไปแช่เย็นสักพักจากนั้นเอาส้อมกดๆให้แบนนิดนึงแล้วค่อยเอามาอบ จะรู้สึกว่าคุ้กกี้กรอบขึ้นกว่าเดิมด้วยล่ะค่ะ ซึ่งส่วนตัวแล้วชอบแบบกรอบๆมากกว่า (๑>◡<๑) แต่ถ้าใครชอบแบบ chewy ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปทำตามสูตรปกติได้เลยค่ะ
-
-
สวีดิชช็อกโกแลตเค้ก #Swedish Chocolate Cake สวีดิชช็อกโกแลตเค้ก #Swedish Chocolate Cake
#คล้ายบราวนี่แต่ทำง่ายมาก #อร่อยมากด้วย#อยากให้ลองค่ะ
-
Brownies Chocolate Chunks with Almond Slice and Walnuts Brownies Chocolate Chunks with Almond Slice and Walnuts
ส่วนตัวชอบทานอัลมอนด์กับวอลนัทและดาร์กช็อกโกแลตมาก พยายามทานแป้ง และน้ำตาลน้อยที่สุด หน้าเลยไม่ฟิล์ม แต่รสชาติอร่อยนะคะ หวานนิดขมหน่อยๆสูตรนี้ใช้ผงโกโก้เยอะนิดนึง ทดแทน pure dark chocolate (หมดพอดี)
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น