Pollo a la Barriga, al Vino Tinto con Ciruelas

Jordi Delgado Carbonell
Jordi Delgado Carbonell @jorge_36505058

Manera muy distinta de cocinar y degustar el Pollo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo
  2. 2zanahorias
  3. 6ciruelas sin hueso
  4. 2ajos con piel chafados
  5. 1cebolla en juliana gorda
  6. 1puerro en rodajas
  7. 1 vasovino tinto
  8. 1 vasovino de caldo de pollo
  9. Sam, aceite, pimienta
  10. Romero, tomillo fresco

Paso a paso

  1. 1

    Poner el horno en marcha a 190°, calor arriba y abajo, cogemos el Pollo y por la parte de la Barriga lo cortamos por la 1/2, sin llegar a cortarlo entero.

  2. 2

    Salpimentamos el pollo y el una sartén lo doramos por los 2 lados con un poco de Aceite y reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén, pochamos la verduras,

  4. 4

    Cogemos una fuente de cristal y ponemos el pollo, las verduras pochadas y las Prunas, lo regamos con el Vino y caldo de pollo.

  5. 5

    Introducimos al Horno, y lo vamos regando con su salsa cada 15', a sin 1h.

  6. 6

    Sacar del horno y servir porciones, poner verduritas y ciruelas y regar con la Salsa.

  7. 7

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jordi Delgado Carbonell
Jordi Delgado Carbonell @jorge_36505058

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