Quiche de queso de cabra y bacon

Cortamos la cebolla fina, el bacon a tiritas pequeñas y medio rulo de queso en trocitos pequeños

Ponemos el horno a precalentar a 220

Ponemos a calentar en una sartén el aceite y añadimos la cebolla

Una vez dorada, añadimos el bacon y lo dejamos hasta que se haga, y luego añadimos el.queso dejando que funda y retiramos del fuego

En un bol batimos los 3 huevos y le añadimos la nata y el queso rallado, y la mezcla de cebolla, bacon y queso y removemos

Colocamos en una fuente para horno la masa con un papel sulfurizado entre medias para que no se pegue y echamos la mezcla

Lo metemos al horno 35 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador

Cuando lleve 20 minutos añade la otra mitad del rulo de cabra en lonchas por encima para decorar

¡Listo para comer!