Gambones sobre cous-cous
Primer plato exquisito para sorprender y de fácil elaboración.
Gambones sobre cous-cous
Primer plato exquisito para sorprender y de fácil elaboración.
Paso a paso
- 1
Calienta 100 ml del caldo de pescado (si no tienes, usa las cabezas y cáscaras de los gambones). Aliña con unas cuantas gotas de aceite, pellizco de sal y reserva.
- 2
Hidrata el cous-cous con él. Remueve y deja reposar. Cuando ya se ha hinchado, ponlo a fuego lento con la mantequilla durante 2-3', removiendo mientras se deshace.
- 3
Sofríe la cebolla cortada muy fina en el aceite de oliva.
- 4
Cuando comience a pochar, añade los gambones pelados (si usaste las cáscaras para el caldo) o sin pelar aún para que suelten todo el sabor (después se presentan pelados).
- 5
Condimenta con una pizca de sal, curry y cominos.
- 6
Cuando los gambones estén hechos, añade el cous-cous. Remueve, pon un poco de pimienta y déjalo a fuego lento unos minutos para que coja bien todos los sabores.
- 7
Espolvorea perejil picado por encima y... ¡A disfrutar!
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