En una cacerola hervir la coliflor en trozos grandes junto a las hojas.

Cuando la coliflor esté hecha, añadir la avena previamente lavada. Sólo queremos que la avena se cueza un poco, no que se deshaga demasiado, así que la dejaremos hervir unos segundos y lo escurriremos todo.

En un bol mezclar el easy egg con la coliflor, las hojas, la avena, el ajo, el jengibre y la cúrcuma con agua.

Echar la mezcla en una sartén con aceite y freír por los dos lados.