Espaguetis con "queso crema" de avena sin gluten veganos 🍝

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Como este "queso" es muy saciante, mejor no hacer mucha cantidad, y recomiendo endulzarlo de algún modo para que se haga menos pesado de comer.

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Ingredientes

40 min
1 ración
  1. Al gustoEspaguetis de quinoa sin gluten
  2. 1/2 vasocopos de avena a granel sin gluten
  3. 1cartón y medio de salsa de trigo sarraceno Amandin
  4. 2 dientesajo ecológico
  5. 1/2 vasocacahuetes crudos sin sal a granel
  6. Zumo de 1 limón ecológico
  7. Cilantro a granel al gusto (opcional)
  8. 1 cucharaditalecitina de soja no transgénica (opcional)
  9. 3 cucharadasazúcar de coco a granel
  10. 1 pizcasal rosa del Himalaya a granel (opcional)
  11. Aceite de aguacate ecológico
  12. Agua filtrada

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Dejar los cacahuetes en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    En una batidora moler la avena.

  3. 3

    Batir por separado en una batidora potente los cacahuetes. Mientras se baten, ir añadiendo poco a poco la salsa, la avena molida, el zumo, el azúcar, la lecitina y 1 chorrito de aceite. Ya está hecho el "queso".

  4. 4

    Si queda muy espeso, añadir más salsa o el líquido que se prefiera hasta que esté al gusto.

  5. 5

    En una cacerola con agua filtrada hervir los espaguetis como indique el fabricante junto a la sal. Después echarlos en agua fría o templada para detener la cocción.

  6. 6

    En una sartén con aceite de aguacate saltear el ajo picado hasta que se dore.

  7. 7

    Añadir a la sartén el "queso" y cocinar durante un par de minutos más, removiendo cada poco tiempo.

  8. 8

    Añadir los espaguetis escurridos y el cilantro y cocinar otro par de minutos sin dejar de remover.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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