Galletas hechas con cerveza

En un cuenco grande tamizamos 400 gramos de harina
y rallamos en un rallador grande
200 gramos de mantequilla.

Para que la mantequilla sea fácil de rallar,
previamente la tenemos que meter
en el congelador durante 20-30 minutos.

Mezclamos la harina con la mantequilla
hasta obtener grumos pequeños.
Añadimos 100 gramos de azúcar, mezclamos
y vertemos 130 mililitros de cerveza.

La cerveza se puede sustituir por una bebida gaseosa,
pero os puedo asegurar que el sabor
de la cerveza no se siente en el producto final.

Echamos la masa en la mesa
y la amasamos con las manos.
La envolvemos en film transparente y
la metemos durante una hora en el frigorífico.

Pasada una hora, sacamos la masa
y la dividimos por la mitad.
De cada mitad hacemos una salchicha
y la cortamos en trozos.
De cada trozo hacemos una salchichita pequeña
y la enrollamos en forma de rosquilla.
La manera más fácil de hacerlo
es enrollando la salchichita en el dedo.

Cada rosquilla la rebozamos en azúcar y las ponemos
en una bandeja cubierta con papel de horno.
Metemos la bandeja en un horno precalentado
a 200ºC durante 20-25 minutos.
Depende mucho del grosor de la masa.

Las galletas están listas.
Buen provecho.