Tarta de queso coulant

Preparación de la base:
Para un molde desmoldable de 24 cms.
Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla fundida, cubre el fondo del molde desmoldable que quedo todo bien cubierto y los bordes para evitar que se salga el relleno cuando hornees. Mete al congelador una media hora aproximadamente.

Preparación del relleno:

Precalienta el horno a 175º.

Mezcla la nata, el queso crema, el azúcar y la pizca de sal, puede ser con unas varillas manualmente, una vez que lo tengas, agrega los huevos hasta que esté bien integrados, o puedes ayudarte de la thermomix, mezclando la nata, el queso crema, el azúcar y la pizca de sal, durante 30 segundos a velocidad 6, luego coloca la mariposa, añade los huevos, mezcla 30 segundos más a velocidad 3, 5.

Una vez pasados los 30 minutos de la base enfriándose, saca del congelador, vierte el relleno sobre ésta, mete al horno aproximadamente entre 35- 40 minutos, puedes necesitar unos 5 minutos más según el horno. Debe quedar bailando en el medio y de los lados más firme. Al sacarla del horno, te puede pasar que se baje.Deja enfriar una hora y media, antes de desmoldar pásale un cuchillo punta roma por los lados..
Es una delicia auténtica...Si quieres puedes acompañarla con mermelada de frutos