Roulé courgettes saumon fromage
Instructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes, les râper et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive et y rajouter du sel et du poivre. Laisser cuire 10 min et passer le mélange au chinoi.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine avec les 3 jaunes d'œuf, rajouter deux cuillères à soupe de crème. Mélanger le tout.
- 3
Monter les blancs d'œuf et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- 4
Rajouter les courgettes au mélange.
- 5
Étaler la préparation sur une plaque puis mettre au four 20 à 25 min à 200 degrés.
- 6
Sortir le génoise du four la laisser un peu refroidir et étaler sur toute la surface le fromage tartare. Déposer ensuite les tranches de saumon.
- 7
Rouler délicatement la génoise farcie. Enrouler de film alimentaire et mettre au frigo au moins 1h avant de déguster :)
Cooksnaps
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