Mousse de mantecados

Trituramos los mantecados, bien en una procesadora o en una bolsa de plástico, ayudándonos de un rodillo.
Los reservamos.

En un cazo al fuego vertemos la nata y la calentamos a fuego medio.
Añadimos el polvo de mantecado y el azúcar glass.
Mezclamos con unas varillas hasta que se haya deshecho todo el polvo de mantecado, obtengamos una crema suave y homogénea.

Traspasamos a un bol la crema y tapamos con papel film pegado a la crema para que no se cree costra.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo pasamos a la nevera un par de horas, para que la nata se enfríe y tome cuerpo.

Montamos la crema con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Si nos quedará demasiado espesa, la podemos aligerar con leche o nata.
Pasamos a una manga pastelera para poder rellenar los vasos.
En el fondo pondremos sirope y manchamos las paredes de los vasos también.
Con un mantecado que nos habremos reservado, vamos a trocearlo y añadir un poco al fondo del vaso.
A continuación ponemos nuestra mousse

Acabamos con otro poco de mantecado troceado, o añadirle más sirope. Pero vamos que ya os digo yo que os va a sorprender el sabor.